Welches Brot bei Diabetes Typ 2

Brot ist eine Quelle von Kohlenhydraten. Während der Verdauung werden die Kohlenhydrate in Glukose aufgespalten, die von den Körperzellen als Hauptenergiequelle genutzt wird. Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten: stärkehaltige Kohlenhydrate und Zucker. Brot fällt in die Kategorie der stärkehaltigen Kohlenhydrate. Alle Kohlenhydrate beeinflussen den Blutzuckerspiegel.

Der Bedarf an Kohlenhydraten ist von Person zu Person unterschiedlich und hängt von Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität ab. Die Referenzzufuhr (RI) an Kohlenhydraten beträgt 230 g für Frauen und 300 g für Männer. Diese Zahlen sind nur ein Richtwert und basieren auf dem Bedarf einer durchschnittlichen Frau und eines durchschnittlichen Mannes. Je nach Ihren Ernährungszielen können Sie auch weniger benötigen.

Die meisten Supermärkte und lokalen Märkte bieten verschiedene Brotsorten an. Das sollten Sie wissen, wenn Sie das nächste Mal einen Laib auswählen.

Weißbrot, Tigerbrot, Pumpernickelbrot, Körnerbrot, Fladenbrot, Körnerbrot und Pitabrot

Serviert mit:

• magerem Hühner-, Schinken-, Puten- oder Rindfleisch sowie gehackten Tomaten, geraspelten Karotten und Gurken
• Ei und Kresse, mit etwas fettarmer Mayo und schwarzem Pfeffer
• Hüttenkäse gemischt mit Salsa und Mais
• fettreduzierter Cheddar mit geriebener Karotte und Sultaninen
• Tabascosauce, Meerrettich, Senf und Chilisauce für einen feurigen Kick in aufgepeppten Sandwiches.

Pro Scheibe:

• Weiß: 79Kcal – 16,6g Kohlenhydrate – 0,6g Fett
• Tiger: 97 kcal – 17 g Kohlenhydrate – 0,83 g Fett
• Granary: 85 kcal – 17 g Kohlenhydrate – 0,8 g Fett
• Pumpernickel: 76Kcal – 14.5g Kohlenhydrate – 0.5g Fett
• Pitta: 244Kcal – 18.5g Kohlenhydrate – 1.2g Fett
• Saatgut: 174Kcal – 29.6g Kohlenhydrate – 4.8g Fett
• Bagel: 230 kcal – 44 g Kohlenhydrate – 1,2 g Fett

Sauerteig-, Roggen- und Sodabrot

Schmeckt hervorragend mit Puten-, Hühner- oder Schweizer Käse, mit geraspeltem Salat, Tomaten und fettarmer Mayo. Oder probieren Sie Räucherlachs und fettarmen Frischkäse.

• Sauerteig: 79Kcal – 15,7g Kohlenhydrate – 0,2g Fett
• Sodabrot: 104 kcal – 21,9 g Kohlenhydrate – 0,96 g Fett
• Roggenbrot: 55 kcal – 11,5 g Kohlenhydrate – 0,4 g Fett

Brioche

Servieren Sie es warm mit Marmelade oder reinem Fruchtaufstrich für einen genüsslichen Genuss.

Brioche: 167 kcal – 23,3 g Kohlenhydrate – 6,3 g Fett

Knoblauch und Ciabatta-Brot

Servieren Sie es zu Ihren italienischen Lieblingsgerichten und versuchen Sie, es in Scheiben geschnitten zu kaufen, damit Sie die Portionsgröße kontrollieren und den Rest einfrieren können. Auf diese Weise kommen Sie nicht in die Versuchung, den ganzen Laib zu verzehren. Halten Sie Ausschau nach fettreduziertem Knoblauchbrot, aber bedenken Sie, dass es immer noch ziemlich viel Fett und Kalorien enthält.

• Knoblauchbrot: 71Kcal – 9,4g Kohlenhydrate – 3g Fett
• Fettreduziertes Knoblauchbrot: 54 kcal – 8,98 g Kohlenhydrate – 1,2 g Fett
• Ciabatta: 75 kcal – 12,4 g Kohlenhydrate – 1,4 g Fett

Naan und Chapatti

Servieren Sie sie mit Gemüse- und Fleischcurrys. Versuchen Sie, zusätzliche Butter, Margarine oder Ghee zu vermeiden.

• Chapatti ohne Fett: 111 kcal – 24 g Kohlenhydrate – 0,55 g Fett
• Chapatti mit Fett: 197 kcal – 13,9 g Kohlenhydrate – 7,7 g Fett
• Naan: 474 kcal – 79 g Kohlenhydrate – 10 g Fett